O Cozinhador de 3, 4 e 5 estágios, é um equipamento que faz o cozimento do material com o objetivo de romper as paredes celulares para facilitar a retirada de óleo com mais eficiência, realizado através da câmara de vapor localizada nos pratos dos estágios.
A mistura é realizada por facões mexedores instalados no eixo central.
